おはようございます。きりんしまうま@kirinshimauma99です。
皆さんは料理する時、オーブンって使っていますか？
きりんしまうまはオーブン大好きなんですが、祖母や義母はオーブンを持ってすらいないので、使わない人は使わないんでしょうね。
オーブンを愛してやまないきりんしまうまは、電子レンジについているオーブン機能では不満で、わざわざ小さい電気オーブンを買って持っていたほど。
このオーブンも値段は安いし機能はシンプルで使いやすいし、庫内が小さくて温まるのも早いので、きりんしまうまは超愛用しており、
肉も魚もパンもクッキーなどのお菓子まで焼きまくり、
使い倒していたのですが、その話はこちらに書きましたので。
【関連記事】電気オーブン使いこなしのポイント！基本の温度と時間を覚えちゃおう。
今日の本題はこちら。ヘルシオスチームオーブンです。
前置きで書いた小さな電気オーブンでは庫内容量に不満が出てきたので、思い切ってヘルシオに買い替えました。
こんな感じで、キッチンカウンターの上にどどん！！と置いてます。
ヘルシオ、もっと早く買えばよかった！！
とにかく便利で毎日2,3回は使っていますので、今日は
きりんしまうま流ヘルシオの使い方講座、お話しさせていただきます。
別記事にもいろいろ書いてますので、合わせてごらんください！
【関連記事】ヘルシオで手抜き料理あれこれ
ヘルシオスチームオーブンでできること
なんでもできます。といっても過言ではないほど。
しかも材料の分量は適当でオッケー。
ヘルシオに火加減や時間は全部おまかせ。
スタートボタンさえ押せば、後は勝手にヘルシオが温度や加熱時間を判断して、美味しく仕上げてくれるのです。
きりんしまうまがよくやるのは、
- 蒸し野菜
- 焼き芋
- 焼豚
- 蒸し鶏
- 焼き魚
- カレー・シチュー・肉じゃが・筑前煮
- 野菜炒め
- ゆで卵
- とんかつ・ささみフライ・冷凍の揚げ物を揚げる
- 焼き餃子
- ハンバーグ・ステーキ・グリル野菜
- ビンの除菌
- 電子レンジ機能ももちろん多用
くらいでしょうか。要するに
揚げ物、焼き物、煮物、蒸し物、炒めもの。
オマケに哺乳瓶など、食器類の除菌まで。
なんでもできる、多機能オーブンレンジであるということが、この雑多なリストから読み取っていただけると思います。
イチオシは野菜の低温蒸し！
ヘルシオはこれ一台で何でもできちゃうので、詳しくは書ききれないです。
おいおい記事にしていきたいと思います。
今日はきりんしまうまが一番オススメする、野菜の低温蒸しに関してだけご紹介しておきましょう。
きりんしまうまは何度も書いているように、蒸し野菜が大好き。
今まではもっぱらスロークッカーで作っていたのですが、ある日、ヘルシオを使って、
「野菜を低い温度で時間をかけて蒸すと美味しい」ことを知りました。
ヘルシオは蒸し機能も、温度センサーもついているので、
好きな温度で、好きな時間だけ蒸す事ができるんです。
しかも、庫内は30リットル。巨大な蒸し器です。大量の野菜が一度に蒸せます。
低温で時間をかけて蒸すことによって、野菜の甘味が引き出されます。
かつ、温度が低いので歯ごたえは残る。
それに、温度と時間を自在に設定できるので、自分好みの仕上がりに微調節することも簡単です。
スロークッカーではできない、ほうれん草や小松菜などの葉物野菜も蒸せます。
【関連記事】スロークッカーで蒸し野菜！
野菜の低温蒸しのレシピ
きりんしまうま流のやり方は超簡単。
- 野菜を5〜10ミリくらいの厚さに、適当な大きさにざく切りする。（葉物野菜は蒸してから切る）
- ザルや蒸し器に切った野菜を並べる
- 黒皿に②を乗せてヘルシオに入れる（1段でも2段でもオッケーです）
- 手動調理「ソフト蒸し」で「85度・15分間」蒸す
以上で出来上がり。
- 葉物野菜（蒸し上がってから水にさらして切る）
- 人参
- 玉ねぎ
- 大根
- きのこ類
- もやし
- かぼちゃ
- キャベツ
- ピーマン・パプリカ
など、いろんな野菜で試しましたが、全部美味しいです。
きりんしまうまは一度に大量にいろんな野菜を蒸したいので、試行錯誤の末、
全部85度15分、でやることにしました。
仕上がり具合を見てその後延長したりすることもありますが。
味付けなくてもおいしいし、塩コショウ、醤油、味噌、味ポン、ドレッシング、焼肉のタレなど、お好みの調味料をかけてもいい。
とりあえず、ざく切り野菜を、なんでもソフト蒸し85度15分！
簡単で美味しい。ヘルシオを持っている人は絶対やってみるべし！！
型落ちのこちら↓の方が安いのでオススメ。機能はほとんど変わらないので。売り切れゴメン。
ヘルシオを実際に使って料理する話もいろいろ書いてます。
よければ合わせてご覧ください！
【関連記事】ヘルシオで手抜き料理あれこれ
おしまい。
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画像もないし、ほとんどネットに書いてあること。ほんとは持ってないんでしょ？
ご指摘ありがとうございます。キッチンカウンターの上に鎮座する我が家の愛すべきヘルシオさんの写真、追加しました。
ヘルシオは使用回数をカウントする機能があるようで、50回、100回、と節目の回数になるとファンファーレが流れてコメントももらえるのですが、
つい一昨日くらいに、500回目を記録して、
｢ヘルシオの達人ですね!(^^)!｣とヘルシオさんに認定してもらったところです。
ヘルシオ関連記事はこちらから見られますので、よければ、のぞいてみてくださいね→https://kirinshimauma.com/tag/healsio